コーヒーに関する職業
現代では私たちの身近にあるコーヒーですが、日本での文化は1960年に生豆の輸入が自由に出来るようになってから急速に広がっていきました。1980年代になると喫茶店がブームになり、ピークの時は16万店舗以上の店舗があったとされています。認識の広がりとともに、カフェのオーナーやコーヒー豆の専門店の販売員また、一時よく耳にする機会が多かったバリスタなどコーヒーに関する職業も増えていきました。現在では、コーヒーに関わる資格も増え、ビジネスとしての需要も高まってきています。資格を持っていると、コーヒー関係の仕事へ転職を希望する際は有利になることもあるでしょう。
コーヒーに関する資格(難易度低め)
コーヒーソムリエ…基礎となる知識や淹れ方など全般的に知識を深めるのに役に立ちます。コーヒーのルーツや豆の選び方、豆の相性や産地など幅広く勉強できます。資格の中では比較的に難易度が低いため、初心者の方におすすめとされている資格です。
コーヒーコーディネーター…淹れ方や豆の知識および、焙煎と抽出方法やアレンジコーヒーの作り方なども勉強できます。また、カフェ開業の知識なども習得できる資格です。
コーヒースペシャリスト…カフェや喫茶店の開業などを考えている方におすすめの資格です。豆ごとの香りの特徴や淹れ方に関する知識は勿論のこと、コーヒーごとに相性のいいフレーズやスイーツおよび開業の知識を習得することが可能です。また、希望によっては応用編も学ぶこともできます。
コーヒーマイスター…全般的な知識や基礎となる淹れ方のテクニックを習得可能です。淹れ方などに関する知識だけでなく、関連する産業や経済および健康についても学習することができます。
カーサバリスタ…バリスタを目指すために役に立つ資格です。試験には、エスプレッソマシンを用いた実技もあります。また、カプチーノのデザインを勉強できます。受験するためには、コーヒー＆紅茶カフェマイスターの資格が必要です。この資格は、講師がしっかりと指導してくれるため、約4カ月程度での取得が可能です。
コーヒーに関する資格(難易度高め)
JBAバリスタライセンス…バリスタ検定です。レベルが1から3まであり、バリスタとして働いた経験がある方やエスプレッソを抽出した経験がある方が受験できます。豆の栽培や高度な技術力が必要です。
コーヒーインストラクター…資格は3級から1級まであり、受験資格などはありません。2級の試験では、学科と実技の試験があります。コーヒー鑑定士の資格の取得を目指したい場合は、インストラクター検定の1級を有していることが必要です。
コーヒー鑑定士…コーヒーの製造から品質管理および原料の調達などコーヒーの全般への非常に高い知識と鑑定技術が必要とされる資格です。合格率も約3%程度となっており、コーヒーのプロが目指す最高峰と呼ばれることがあるほどの資格です。
