1.エスプレッソとはどんな特徴のコーヒー？
コーヒーには様々な種類がありますが、エスプレッソはコーヒー本来の味を一番楽しめると言っても過言ではありません。コーヒー好きでも「エスプレッソは苦手」という方もいらっしゃるかもしれませんが、実はとても奥深い種類のコーヒーなのです。エスプレッソは豆から挽いたコーヒーの粉をコーヒーマシンにセットし、圧力によって抽出するといったものです。高圧をかけるので、コーヒーの重みや独特の香り、苦味など全てを存分に味わうことができます。
2.エスプレッソは色々な種類が楽しめる
エスプレッソは苦いと思っている方もいらっしゃると思いますが、この苦味や重みがあるからこそ様々なバリエーションを楽しむことができます。エスプレッソで抽出した少量を楽しむのも良いですが、ミルクを加えてカフェラテにしたり、スチームドミルクを加えてカプチーノにしたりと様々な形に変化します。フォームドミルクをスプーン一杯分加えればマキアート、キャラメルシロップを加えればキャラメルマキアートになり、変幻自在です。
3.エスプレッソを美味しく淹れるには
エスプレッソを美味しく淹れるためには豆とマシンの選び方が最も重要になります。コーヒー豆の種類はとても多いですが、産地や焙煎度などを見てお好みのものを選びましょう。エスプレッソマシンは特に抽出数、圧力、ボイラーの種類を見て選ぶと失敗しません。コーヒー粉の密度を均等にするための手順であるタンピングも非常に重要な行程です。
